探偵と餃子

暑かった夏もようやく終わり、浮気の秋に向かってきた今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

あいも変わらず現場に顔を突っ込んでいる探偵社長でございます。

そして仕事終わりにはいつものようにいつもの中華屋へ。

おそい時間まで開いているのはここしかないんだな、これが…。


ところで中華屋の醍醐味（？）のひとつに餃子がありますが、
皆さんは餃子のタレをどうやって作りますか？

タレ＝酢としょう油とラー油が奏でるハーモニー、ですが、
うまく自分好みに作れないと、せっかくの餃子の魅力も半減するおそれがある「タレ」。

おもわず作り直したくなるときってありますよね＾＾


私のレシピはといいますと・・・、

　　お酢・・・・・55％
　　しょう油・・・45％
　　ラー油・・・・1、2滴

といったイメージ。

20代までは、お酢30％、しょう油70％の比率でしたが、年齢とともに塩分ひかえめになりました^^；

自分ではだいたいこれくらいの比率が普通なのではないかと思っていましたが、
この前となりで餃子を食べていた男性客は、私のジョーシキを吹き飛ばしてくれました。

くだんの男性のレシピは、

　　お酢・・・・・5％
　　しょう油・・・5％

　　ラー油・・・・90％

小皿は真っ赤です。

最初にラー油から小皿に入れ始めたので、
てっきり「しょう油とラー油を間違えてるっ！」と思ったのですが、

ところがどっこい、

それが彼流のやり方だったようで、餃子をタレにつけて食べた後に
さらにラー油を足していました。


あぁ、たかがギョーザ、されど餃子…。


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